منــــ°تديــــــ°ــات بتـــــ°ـــأت العـــــــ°رب

منــــ°تديــــــ°ــات بتـــــ°ـــأت العـــــــ°رب

المنتدى للبنات والشباب
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 خطورة الاملاح

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
انثى خرافية

avatar

الصنفـ: : انثى الابراج : الاسد مًشأرَڪٍتڪٍ : 712
السٌّمعَة : -3
تاريخ التسجيل : 10/11/2010
العمر : 19
مَوقِععِڪٍ .. : هذا هو

مُساهمةموضوع: خطورة الاملاح    الإثنين يونيو 27, 2011 9:30 am

function SwitchView(DisplayT, FImg, SImg, ArtImgID) { document.getElementById(FImg).style.display = 'none'; document.getElementById(SImg).style.display = ''; document.getElementById(ArtImgID).style.display = DisplayT; DisplayT == 'none' ? document.getElementById('divImageContainer').style.width = '87px' : document.getElementById('divImageContainer').style.width = ''; DisplayT == 'none' ? document.getElementById('divImageContainer').style.height = '26px' : document.getElementById('divImageContainer').style.height = ''; return false; }



تسأل قارئة ما خطورة أملاح النتريت؟ يجيب على هذا التساؤل الدكتور هشام الخياط أستاذ الكبد والجهاز الهضمى قائلا: إن أملاح النتريت تستخدم لأكثر من غرض أولها إعطاء اللحوم اللون الوردى الزاهى الذى يميز العديد من اللحوم المصنعة، وثانيها استخدامها كمادة حافظة من بكتريا التسمم الغذائى، وثالثهما كمادة مضادة لأكسدة الدهون فى اللحم، وأخيرًا للحفاظ على طعم اللحم.

ويضيف أن خطورة أملاح النتريت فى أنها تتحد مع أجزاء من البروتين الأمينات وتكوّن النيتروز أمين الذى قد يؤدى إلى الإصابة بالسرطان فقد أظهر هذا المركب خطورته على حيوانات التجارب.

ويقول إنه على الرغم من ذلك يؤيد البعض استخدام النتريت فى حفظ اللحوم المصنعة وحجتهم أن خطورته تكون فى زيادة الكمية المضافة منه (الجرعة المضافة) ويستشهدون على حصول الإنسان على أملاح النتريت من التربة ومن الخضروات، كما أنها موجودة أيضًا فى لعاب الإنسان، وأن البروتين يبقى فى الجهاز الهضمى مدة طويلة نسبيًا وتكوّن النيتروزأمين بنسب بسيطة لا خطورة منها، وتحدد التشريعات الدولية بدقة صارمة هذه الكميات والحدود الآمنة منها.

ويؤكد أنها تمثل خطورة أخرى للحوم المصنعة ويأتى ذلك من إضافة مضادات الأكسدة التى تستخدم لحفظ المواد الدهنية من التزنخ إلا أن إضافتها تتم بنسب تتعدى المسموح به والبديل الآمن هو إضافة مواد طبيعية بدلاً منها.
واكتشف باحثون فى جامعة هارفارد الأمريكية أن المرتديلا والسجق وغيرهما من اللحوم المعالجة تزيد خطر إصابة الرجال بداء السكرى.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://banat.forumalgerie.net
كلي آنوثة

avatar

الصنفـ: : انثى الابراج : الدلو مًشأرَڪٍتڪٍ : 93
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 19
مَوقِععِڪٍ .. : {مكـــًـــة آلمكًرمة}

مُساهمةموضوع: رد: خطورة الاملاح    الثلاثاء فبراير 14, 2012 2:47 pm

تسسلمي حيآآآتوو

تحيآآتي::


موۈ : غرۈر ۈ لاتغليّ 3-| 
**بسَ . . أنا أدريُ . . . **
*لوۈ تلفِ * الكوۈن كلهّ*
**منتِ لاقيّ مثِل : ( ظليُ 3-| ) *
**شلوُۈن كليّ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
خطورة الاملاح
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منــــ°تديــــــ°ــات بتـــــ°ـــأت العـــــــ°رب :: مَـائدتـڪً »❤-
انتقل الى: